黒海沿岸
Black Sea Coast
広域P.D.O.（黒海沿岸 Black Sea）。慣例的な5大生産地域の一つ。
ブルガリア東部、黒海沿岸の丘陵地帯に広がる広域P.D.O.。北半分はドナウ平原P.G.I.東部、南半分はトラキア・ヴァレーP.G.I.東部と重なる。暖かく乾燥した穏やかな秋が長く続き、ブドウの糖度がゆっくり上がるため白品種に定評がある。土着のディミャットはVarnaやShumenなど黒海周辺を代表する白用品種。
試験頻出ポイント
- 広域P.D.O.（黒海沿岸 Black Sea）。慣例的な5大生産地域の一つ。
- 北半分はドナウ平原P.G.I.東部、南半分はトラキア・ヴァレーP.G.I.東部と重なる。
- 暖かく乾燥した穏やかな秋が長く続き、白品種に定評がある。
- 土着のディミャットはVarnaやShumenなど黒海周辺を代表する白用品種。
気候風土
ほとんどが丘陵地で、黒海沿岸はリゾート地としても人気がある。暖かく乾燥した穏やかな秋が長く続き、ブドウの糖度がゆっくり上がる。土壌は灰色森林土壌、砂質粘土質土壌、石灰質黒土壌など。
品種
白品種に定評があり、特に土着のディミャットが黒海周辺を代表する。ディミャットは明るい緑がかった麦わら色で、桃を思わせる穏やかな香りと純粋な果実味をもち、ブレンドや蒸留にも使われる。
主要ブドウ品種
- ディミャット
- シャルドネ
- ソーヴィニヨン・ブラン