バーデン
Baden
クヴァリテーツヴァイン／プレディカーツヴァイン(g.U.)体系。ゾーンBのため補糖上限は2.0%volと他産地(3.0%vol)より低い。ブルグンダー系の辛口が中心で、VDPのグローセス・ゲヴェクスも重要。
バーデンはドイツで3番目に大きい産地で、北はヘッシッシェ・ベルクシュトラーセから南はスイス国境まで約400kmに及ぶ。EUゾーンBに属する唯一のドイツ産地で、相対的に温暖。9つのベライヒは地形・土壌・気候・品種が大きく異なる。南部カイザーシュトゥールは火山性丘陵と厚いレス土、長い日照により凝縮感あるシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)やブルグンダー系白を生む。マルクグレーフラーラントではグーテデル(シャスラ)が伝統的。主要品種はグラウブルグンダー、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、ミュラー・トゥルガウ。
試験頻出ポイント
- ドイツで3番目に大きい産地。北はヘッシッシェ・ベルクシュトラーセから南はスイス国境まで約400kmに及ぶ
- EUゾーンBに属する唯一のドイツ産地で、相対的に温暖。補糖上限は2.0%volと他産地(3.0%vol)より低い
- 9つのベライヒは地形・土壌・気候・品種が大きく異なり、実質的に別個の産地として捉えると理解しやすい
- 南部カイザーシュトゥールは火山性丘陵と厚いレス土、長い日照で凝縮感あるシュペートブルグンダーやブルグンダー系白を生む
- マルクグレーフラーラントではグーテデル(シャスラ)が伝統的。シュペートブルグンダー31.8%と赤の比率が高い
主要産地
バーデンは北のヘッシッシェ・ベルクシュトラーセから南のスイス国境まで達し、9つのベライヒは地形・土壌・気候・品種が大きく異なる。北部のバーディッシェ・ベルクシュトラーセやオルテナウではファルツ同様にリースリングやシュペートブルグンダーが重要。南部のカイザーシュトゥールは火山性丘陵と厚いレス土、長い日照時間により凝縮感あるシュペートブルグンダーやブルグンダー系白を生む。マルクグレーフラーラントではグーテデル(シャスラ)が伝統的である。
ワイン法
バーデンはEUゾーンBに属する唯一のドイツ産地で、相対的に温暖。ゾーンBのため補糖上限は2.0%volと、ゾーンAの他産地(3.0%vol)より低い。ブルグンダー系の辛口が中心で、VDPのグローセス・ゲヴェクスも重要。
主要ブドウ品種
- シュペートブルグンダー
- グラウブルグンダー
- ヴァイスブルグンダー
- ミュラー・トゥルガウ