ファルツ
Pfalz
クヴァリテーツヴァイン／プレディカーツヴァイン(g.U.)体系。温暖さを背景にトロッケンの辛口が主流。VDPのグローセス・ゲヴェクス(GG)や、ミッテルハールトの銘醸畑を中心としたVDPグローセ・ラーゲが重要。
プファルツ(ファルツ)はハールト山地の東麓に南北へ伸びる温暖で乾燥した産地で、ドイツ・ヴァインシュトラーセ(ワイン街道)沿いに広がる。リースリングの大産地であると同時に、シュペートブルグンダーやドルンフェルダーなど赤ワイン用品種の栽培面積も大きい。中部ミッテルハールトはフォルストやダイデスハイムなど銘醸リースリング畑が集中し、南部ジュートリッヒェ・ヴァインシュトラーセはレス土・石灰質が多くブルグンダー系やソーヴィニヨン・ブランも重要。郷土料理ザウマーゲンで知られる。
試験頻出ポイント
- ハールト山地の東麓に南北に伸びる温暖で乾燥した産地。ドイツ・ヴァインシュトラーセ(ワイン街道)沿いに広がる
- リースリングの大産地であると同時に、シュペートブルグンダーやドルンフェルダーなど赤ワイン用品種の栽培面積も大きい
- 中部ミッテルハールトは名高いリースリングの畑が集中。南部ジュートリッヒェ・ヴァインシュトラーセはレス土・石灰質が多くブルグンダー系やソーヴィニヨン・ブランも重要
- 郷土料理ザウマーゲン(豚の胃袋に豚肉やジャガイモを詰める料理)で知られる
- 銘醸畑にフォルスト＞キルヒェンシュテュック／イェズイテンガルテン、ダイデスハイム＞ホーエンモルゲン
主要産地・土壌
ハールト山地の東麓に位置し、北部・ミッテルハールト・南部で気候・土壌・品種傾向が異なる。中部のミッテルハールトはフォルストやダイデスハイムなど名高いリースリング畑が集中する。南部ジュートリッヒェ・ヴァインシュトラーセはレス土や石灰質土壌が多く、ブルグンダー系品種やソーヴィニヨン・ブランも重要である。
主なスタイル
温暖で乾燥した気候を背景にトロッケンの辛口が主流。リースリングに加えシュペートブルグンダー、ドルンフェルダーなど赤ワイン用品種の栽培も多い。VDPのグローセス・ゲヴェクス(GG)や、ミッテルハールトの銘醸畑を中心としたVDPグローセ・ラーゲが重要。
主要ブドウ品種
- リースリング
- ドルンフェルダー
- シュペートブルグンダー
- ソーヴィニヨン・ブラン