セクサールド
Szekszárd
セクサールドP.D.O.。セクサールディ・ビカヴェールは4品種以上のブレンドで、ケークフランコシュ45%以上、カダルカ5%以上を含み、1年以上のオーク樽熟成と最大収量100hL/haが課される。販売は収穫から2年目の年末以降。より厳格な上位区分プレミアム・ビカヴェールは最大収量60hL/haなどさらに高い要件をもつ。
セクサールド（Szekszard）はパンノン地方の赤ワイン名産地で、粘土性黄土と長く暑い夏に恵まれる。オスマン侵略から逃れたセルビア難民がカダルカをもたらし、現在もカダルカ主体の酸とアロマのある赤が重要。エゲルのエグリ・ビカヴェールと並ぶもうひとつの「雄牛の血」、セクサールディ・ビカヴェール（Szekszardi Bikaver）の産地として知られ、中程度のルビー色とシルキーなタンニン、鮮やかな酸を特徴とする。
試験頻出ポイント
- パンノン・ボッレーギオーの赤ワイン名産地。粘土性黄土と長く暑い夏に恵まれる。
- オスマン侵略から逃れたセルビア難民がカダルカをもたらし、現在もカダルカが重要品種。
- エゲルと並ぶもうひとつの「雄牛の血」、セクサールディ・ビカヴェール（Szekszardi Bikaver）の産地。
- 中程度のルビー色、果実味とスパイス、鮮やかな酸、シルキーなタンニンが特徴。
- ローマ時代の遺跡や1061年のベネディクト大修道院設立文書に栽培の証拠が残る。
製法・格付け
セクサールディ・ビカヴェールは4品種以上のブレンドで、ケークフランコシュ45%以上、カダルカ5%以上を含み、1年以上のオーク樽熟成と最大収量100hL/haが課される。販売は収穫から2年目の年末以降。より厳格な上位区分プレミアム・ビカヴェールは主要比率・熟成条件に加え、最大収量60hL/haなどの制限を設ける。
気候風土
大西洋と地中海の影響を受け、長く暑い夏に恵まれる。土壌は粘土性黄土。年間降雨量600mm、平均気温11.3度。主要品種はケークフランコシュ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、カダルカ、ピノ・ノワール、シャルドネ。栽培面積は約2,000ha。
主要ブドウ品種
- ケークフランコシュ
- カダルカ
- メルロー