地図を読み込み中…

🇭🇺ハンガリー

Magyarország

1956年にフランスのAOCに相当するワイン法を制定し、2004年のEU加盟を経て、2011年からEUの3品質カテゴリーに整理された。地理的表示なしのBOR（Asztali bor／Magyar bor）、地理的表示保護のP.G.I.（O.F.J.＝Oltalom alatt allo foldrajzi jelzes）、原産地呼称保護のP.D.O.（O.E.M.＝Oltalom alatt allo eredetmegjeloles）の3層からなる。現在は6 P.G.I.と40 P.D.O.があり、原産地ごとに独自規定をもつD.H.C.（Districtus Hungaricus Controllatus）も任意の上位格付けとして設けられる。

ハンガリーは中央ヨーロッパのカルパチア盆地に位置する内陸国で、大陸性気候を基調に夏冬の気温差が大きい。栽培面積の約3分の2を白品種が占め、固有のフルミントやオラスリツリング（Olasz Rizling）が重要だが、最も作付けの多い品種は黒のケークフランコシュ（=ブラウフレンキッシュ）である。世界三大貴腐ワインのトカイ・アスーで知られ、ルイ14世が「王のワインにしてワインの王」と称した。北部エゲルの赤ブレンド「雄牛の血」エグリ・ビカヴェールも代表的で、全国に6つのP.G.I.（O.F.J.）と40のP.D.O.（O.E.M.）をもつ。

試験頻出ポイント

  • カルパチア盆地に位置する内陸国。大陸性気候を基調に夏冬の気温差が大きく、産地は北緯45〜49度・標高100〜300mが中心。
  • 栽培面積の約3分の2は白用品種だが、最も作付けの多い品種は黒のケークフランコシュ（=ブラウフレンキッシュ）。
  • 白の重要品種はフルミントとオラスリツリング。固有品種にカダルカ、シェルシェギ・フューセレシュなど。
  • 世界三大貴腐ワインのトカイ・アスーで知られ、ルイ14世が「王のワインにしてワインの王」と称した。
  • 北部エゲルの赤ブレンド「雄牛の血」エグリ・ビカヴェールも代表的。
  • 6つのP.G.I.（O.F.J.）と40のP.D.O.（O.E.M.）をもち、任意の上位格付けD.H.C.も設けられる。

歴史

本格的なブドウ栽培は古代ローマ人が伝え、282年のプロブス帝による再植栽でバラニャやバラトン地方にも畑が広がった。896年にマジャル人がカルパチア盆地へ定住し、1000年のキリスト教王国建国後にベネディクト派宣教師が栽培地拡大に貢献した。1867年以降ブドウ畑は40万haを超え、フランス、イタリアに次ぐ世界第3位の生産国となったが、1875年以降フィロキセラ被害で激減した。

ワイン法と品質分類

1956年にフランスのAOCに相当するワイン法を制定し、14生産地区で原産地品質を保証した。2004年のEU加盟を経て2011年から3品質カテゴリーに整理された。地理的表示なしのBOR、地理的表示保護のP.G.I.（O.F.J.）、原産地呼称保護のP.D.O.（O.E.M.）の3層からなる。原産地ごとに独自規定をもつD.H.C.（Districtus Hungaricus Controllatus）が任意の上位格付けとして設けられ、ヴィラーニやエゲルなどが用いる。

品種

ハンガリー語でブドウはszolo、ワインはborと、ラテン語系のvin/vino/wineとは異なる。最も作付けの多いケークフランコシュに加え、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、ピノ・ノワールなど国際品種の比率が高まる。白ではフルミントとオラスリツリングが重要で、トカイのフルミント、大平原のシェルシェギ・フューセレシュなど地域固有品種も核となる。

主要ブドウ品種

  • フルミント
  • ハールシュレヴェリュ
  • ケークフランコシュ
  • オラスリツリング
  • カダルカ
  • カベルネ・フラン

産地（地方）（8）