レチョート・ディ・ソアーヴェ
Recioto di Soave
D.O.C.G.（1998年認定、ガルガネガの陰干し甘口白）
ヴェローナ県ソアーヴェなどでガルガネガ（70%以上）を陰干し（Appassimento）し糖分を残して甘口に仕上げる白。アプリコット、黄桃の香ばしいアロマと後口のアーモンド。1998年にヴェネト初のD.O.C.G.となった。
試験頻出ポイント
- 1998年D.O.C.G.認定で、ヴェネト初のD.O.C.G.（表中最古の認定年）
- ガルガネガ70%以上をAppassimentoで糖度を上げて甘口に。最低アルコール12%（スプマンテ11.5%）
- 味わいはAbboccato／Dolce。クラッシコ・Vigna表示可
主要ブドウ品種
- ガルガネガ