ソアーヴェ
Soave
D.O.C. Soave／D.O.C.G. Soave Superiore（ガルガネガ主体）
ヴェローナ県東部の火山性・石灰質土壌で、ガルガネガ主体（70%以上）に造るイタリアを代表する白。フレッシュな果実とミネラルが特徴で、丘陵のソアーヴェ・クラッシコはより凝縮。リゼルヴァのSoave Superioreは2001年D.O.C.G.に昇格した。
試験頻出ポイント
- Soave Superioreは2001年D.O.C.G.。ガルガネガ70%以上
- 土壌は火山性土壌＋石灰質土壌。最低アルコール12%、瓶熟3カ月、翌年4月1日リリース
- Riservaは12.5%以上で翌年11月1日リリース。Vigna表示可
主要ブドウ品種
- ガルガネガ