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ヴァルポリチェッラ／アマローネ

Valpolicella / Amarone

D.O.C. Valpolicella／D.O.C.G. Amarone・Recioto della Valpolicella

ヴェローナ北の丘陵で、コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラから造る。基本のValpolicellaは優美なフードフレンドリーな赤。陰干しブドウで造るアマローネ（辛口）とレチョート（甘口）はD.O.C.G.。搾りかすで再発酵させるリパッソも有名。

試験頻出ポイント

  • 品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ／コルヴィノーネ主体にロンディネッラ・モリナーラ
  • アマローネ（2010年D.O.C.G.）はAppassimento約3カ月、アルコール14%以上・最低2年熟成、Riserva4年以上。名は後味の苦みAmaro由来
  • レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ（2010年D.O.C.G.）は糖分を残した甘口
  • 搾りかすで再発酵させるリパッソ（Valpolicella Ripasso D.O.C.）も有名

主要ブドウ品種

  • コルヴィーナ
  • ロンディネッラ