ルスター・アウスブルッフ

歴史

ルスト産の甘口ワインは中世からバイエルンからポーランドに至る交易圏で評価され、1542年にはマリア・フォン・ハプスブルクによってワイン樽にRの焼印を押すことが認可された。1681年、ルストは皇帝レオポルト一世から、金貨6万枚と2万8千Lのルスター・アウスブルッフと引き換えに自由都市の地位を得た。16世紀後半にオスマン帝国のハンガリー領有でトカイの生産・流通が失われると、神聖ローマ帝国領内での評価はいっそう高まった。

品種・スタイル

使用品種はクヴァリテーツヴァイン認可の白品種の1つまたはブレンドで、最重要品種は貴腐が付きやすく酸度の高いヴェルシュリースリング。ピノ・ブランも多く使われ、近年ではトカイの主要品種フルミントも人気である。他地域のトロッケンベーレンアウスレーゼに比べ、直接的な貴腐の要素が少なく、果実のフレッシュ感と生き生きした酸のある溌剌とした味わいとされる。

ライタベルクとの関係

地質はライタベルクD.A.C.と同じく石灰岩、シスト、砂利。生産地区はライタベルクD.A.C.の中にあり、ルスト産の辛口ワインは規定をクリアする限りライタベルクD.A.C.を名乗ることができる。

主要ブドウ品種

• ヴェルシュリースリング
• シャルドネ
• ピノ・ブラン