マルサラ

島西端で造る酒精強化ワイン。John Woodhouseが1773年にアルコール補強して世に広めた。色はOro・Ambra・Rubino、甘さはSecco・Semisecco・Dolce、熟成・製法によりFine・Superiore・Superiore Riserva・Vergine（Soleras）に分類される。グリッロ、カタラット、インツォリア等から造る。