🇵🇹ポルトガル
Portugal
EUワイン法に準拠し、D.O.P.（=D.O.C.）／I.G.P.（=Vinho Regional, V.R.）／Vinho の3階層。D.O.C.はテイスティング等の公式認定を要する。Reserva は法定最低アルコール度数より0.5%以上高いなどの条件を満たす表記。ドウロは1756年にポルトとして世界初の原産地呼称管理法が成立した。
イベリア半島西端の国。250種を超える固有品種と多様なテロワールが特徴で、1ha当たりの固有品種数は世界最多級とされる。北部のヴィーニョ・ヴェルデ、ドウロ（ポート）、ダン、中部のバイラーダやリスボア、南部のアレンテージョ、諸島のマデイラまで個性豊か。ポート、マデイラは酒精強化ワインの世界的名声を誇り、コルクの世界生産の約半分を担う。色別は赤が約6割を占める。
試験頻出ポイント
- イベリア半島西端、国土約92,000km2。250種を超える固有品種を持ち、1ha当たりの固有品種数は世界最多とされる
- ポートとマデイラは、スペインのシェリーとともに世界三大酒精強化ワイン
- 色別はおおむね赤59.7%、白33.6%、ロゼ6.7%。赤が約6割を占める
- ワイン法はD.O.P.（=D.O.C.）／I.G.P.（=Vinho Regional）／Vinho の3階層
- 世界のコルクの約半分を生産。コルクは主要輸出製品の一つ
歴史
紀元前600〜500年頃にフェニキア人が始め、ローマ帝国時代に広がった。1143年のサモラ条約でポルトガル王国が成立し、すでに英国へワインを輸出していた。1703年のメシュエン条約で英国向け輸出が拡大しPortoは英国のワインと呼ばれた。1986年のEEC加盟以降、投資により品質が急速に向上した。
気候風土
南北約560km、東西約160kmの小国ながら多彩な気候と土壌を持つ。沿岸部は大西洋の影響を強く受け、Porto北部の山沿いでは年降水量2,000mmに達する一方、内陸ワイン産地では500mmを下回る。北部と内陸は片岩や花崗岩が主体、南部と海岸では石灰質・粘土・砂が多い。
ワイン法
Douroはワイン生産地として1754年、Portoとしては1756年に世界で初めての原産地呼称管理法が成立した。D.O.C.は最大収穫量や推奨・認可品種の基準があり、テイスティングなど公式認定の通過を要する。Reservaは地域の法定最低アルコール度数より0.5%以上高く、官能検査を通過するなどの条件を満たした伝統的表記。
品種
黒の栽培面積はAragonez（=Tinta Roriz／Tempranillo）が最大で、Touriga Franca、Touriga Nacionalが続く。白はFernao Pires（=Maria Gomes）が最大で、Arinto、Loureiroが続く。多品種ブレンドの伝統がある一方、BairradaのBaga、Vinho VerdeのAlvarinhoのように単一品種で造る例もある。
主要ブドウ品種
- トウリガ・ナショナル
- トウリガ・フランカ
- ティンタ・ロリス
- アリント
- アルヴァリーニョ
- バガ
- フェルナン・ピレシュ
産地（地方）（10）
- ドウロD.O.P. Douro（酒精強化しないスティル）。同じ畑からは D.O.P. Porto も産する。Douro D.O.C.では白・ロゼは収穫年11月15日以降、赤は翌年5月15日以降に瓶詰が許可される。畑はカダストロ土地台帳のポイント制でA〜Fの6段階に分類される。
- ヴィーニョ・ヴェルデD.O.P. Vinho Verde（I.G.P. Minho 内）。Moncao e Melgaco など9サブリージョンで気候・スタイルが異なる。1926年に管理機関 CVRVV が創立。
- ダンD.O.P. Dao（I.G.P. Terras do Dao 内）。D.O.P. Lafoes も含む。Reserva・Garrafeira・Nobre など最低アルコール度数と熟成期間で区分する独自品質分類がある。
- バイラーダD.O.P. Bairrada（I.G.P. Bairrada Atlantico 内）。伝統的スタイルは Bairrada Classico と表示されることがある。
- リスボアI.G.P. Lisboa。Alenquer, Arruda, Bucelas, Carcavelos, Colares, Encostas d Aire, Lourinha, Obidos, Torres Vedras など多数のD.O.P.を内包する。
- テージョD.O.P. Do Tejo（I.G.P. Tejo 内）。旧I.P.R.の Almeirim, Coruche, Cartaxo, Chamusca, Santarem, Tomar はサブリージョンとなった。
- セトゥーバル半島I.G.P. Peninsula de Setubal。D.O.P. Setubal（モスカテルを67%以上、85%以上で品種名表示可。18カ月以上オーク熟成し10/20/30/40年表示やSuperior表示あり）と D.O.P. Palmela を含む。
- アレンテージョD.O.P. Alentejo（I.G.P. Alentejano 内）。1998年に Borba, Portalegre, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Granja-Amareleja, Evora, Moura のサブリージョンに統一された。
- ポルトD.O.P. Porto。管理機関は I.V.D.P.。Vintage は優れた年に、収穫から2年目7月〜3年目6月に無濾過で瓶詰し長期瓶熟。LBV は4〜6年目に瓶詰、Tawny with an Indication of Age は10/20/30/40年表示、Colheita は収穫年表示で7年後から瓶詰。5年未満の樹のブドウは使用不可。
- マデイラD.O.P. Madeira（酒精強化）と D.O.P. Madeirense（スティル）を I.G.P. Terras Madeirenses が内包。熟成区分は Reserva（5年）、Special/Old Reserva（10年）、Extra Reserva（15年）、Frasqueira（20年以上・品種100%）、Colheita（5年以上樽熟）。品種名表示は85%以上。管理は I.V.B.A.M.。